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高能玉米糖高粱秸秆转化酿酒

作者:南阳衡达 2019-01-05 06:51:58 阅读量:51


“高能玉米”、“糖高粱”全株可以酿酒。南阳市衡达农科院与黑龙江闽商投资有限公司、中亿千镇规划发展股份有限公司、湖南永州雅大公司、河南镇平三潭酒业等企业合作,用全株高能玉米、糖高梁草,酿造出优质高端原浆酒。

2017年2月,农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)检测黑龙江闽商投资有限公司送检的糖高粱秸秆酿造的白酒,检测结果表明:酒精度57.5(国标为41-68),总酸(以乙酸乙酯计)2.96(国标为≥1),总酯2.16(国标为0.60-2.60)。(详见《检验报告》)

农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)检验报告

产品名称

原浆酒(57°)

规格型号

500 ml

序号

检验项目

标准要求

实测结果

单项结论

备注

1

酒精度(%VV

 57°±1°

 57.5°

合格


2

总酸(GL

 0.40

2.96

合格


3

总脂(GL

0.60-2.60

2.16

合格


4

乙酸乙酯(GL

0.26

0.91

合格


5

甲醇等(GL

0.25

未检出

合格

无杂醇油

试验得出,采用新工艺,全株高能玉米、糖高梁草酿酒,可节能50%,出酒率比传统酿造工艺多出酒30%以上,酿造时间缩短三分之二,青贮“高能玉米”、“糖高梁草”的出酒率为20%以上,4~5吨青贮,可酿造1吨原浆酒,酒精度60度左右,将青贮高能玉米、糖高粱草折成干物质,出酒率为66.69%(与玉米籽粒出酒率67~70%接近)。

原浆酒已经达到国家标定的优质标准。不用调香,不勾兑,原浆原味。

特点:酒体清爽透明,醇馥浓郁,绵甘爽净,香味协调丰满,余味悠长,具有白酒的风骨,又有葡萄酒风格,闻则清香怡人,饮则满口生香,饮后胃热头暖,不伤头口不干。

不仅如此,用全株高能玉米和糖高梁草酿酒,酒糟又可以作为高蛋白基础饲料。


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